Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Rebosteria. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Rebosteria. Mostrar tots els missatges

dimecres, 21 de gener del 2015

Coulant de xocolata



Ingredients:
  • 150gr de xocolata fondant a trossos
  • 50gr de mantega a temperatura ambient
  • 3 ous
  • 20gr de farina
  • 80gr de sucre
Procediment:
  1. Encendrem la Monolith i quan arribi a 250 ºC posarem l'elevador amb el deflector a sota i la pedra de ceràmica a dalt. La estabilitzarem a 200ºC més o menys.
  2. Separarem les clares dels rovells dels ous.
  3. Mentre fonem el xocolata amb la mantega, afegirem els rovells i barrejarem amb unes varilles.
  4. Muntarem les clares a punt de neu amb les varilles.
  5. Afegirem el sucre i al final la farina. Finalment ho barrejarem amb el xocolata i ho remenarem fins que quedi una crema homogenia.
  6. Omplirem els motlles fins menys de la meitat i col·locarem a la pedra de ceràmica. Cuinarem durant 10 minuts aproximadament.
  7. Recordeu que hauran de quedar cuits per fora i més líquids per dins.
Bon profit!!

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:
Subscriure's a: Missatges (Atom)